Ağzı yumuk
| Ağzı yumuk | |
|---|---|
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Bölgesi | Şanlıurfa |
| Türü | Börek |
Ağzı yumuk, bir çeşit çörektir ve Şanlıurfa'da yapılır.
Şanlıurfa Ağzı yumuğu
[değiştir | kaynağı değiştir]Ağzı yumuk Şanlıurfa yöresinde genelde çay saatlerinde ve ara sıcak olarak tüketilen hamur işi.[1]
Un, su ve yumurtayla hazırlanan hamurun üzerine kıymalı harç eklenmesi ve ağzının bohça gibi kapatılmasıyla yapılan ağzı açık kızartılarak pişirilen bir börek türü. İçine konulan Urfa isotu ve sade yağ ağzı yumuğa eşsiz bir tat verir. En sık çayla öğle yemeklerinde ya da ayranla ve bostana ile akşam yemeklerinde tüketilir.[2] Şanlıurfa Ağzı Yumıh / Şanlıurfa Ağzı Yumuk, 2 Ağustos 2022 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[3]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "Ağzı açık ve ağzı yumuk tarifi". Hürriyet. 5 Aralık 2019. 9 Aralık 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Haziran 2021.
- ^ "URFA HAMUR İŞLERİ" (PDF). sanliurfa.ktb.gov.tr. 2 Şubat 2022 tarihinde kaynağından (PDF) arşivlendi. Erişim tarihi: 6 Şubat 2024.
- ^ "Şanlıurfa Ağzı Yumıh / Şanlıurfa Ağzı Yumuk". Türk Patent ve Marka Kurumu. 16 Ağustos 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Ağustos 2022.
 | Yiyecek ya da içecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |